Спешълти кафе Мексико Фатима Био Декаф – Безкофеиново

За кафето:

Спешълти кафе Мексико Фатима Био Декаф – безкофеиново
Нотки: карамел и печени лешници
Послевкус: сладък
Процес: планинска вода за извличане на кофеина

Защо го избрахме?

Спешълти кафе Мексико Фатима Био Декаф впечатли нашия кафетърсач Йордан Дъбов със своя иновативен метод за извличане на кофеина от кафета, като в същото време се запазва силния вкус на нотките във всяка капка кафе. 

Вкусът:

Във вкусовия профил на кафето се открояват нотки на карамел и печени лешници – комбинация, която определено ще Ви хареса. 

Как да приготвим?

Йордан Дъбов препоръчва това спешълти кафе да се приготвя на филтър, джезве или еспресо. Ако приготвите спешълти кафето Мексика Фатима Био Декаф на филтър ще усетите по-силно изразените нотки на карамел. Ако изберете да си направите еспресо, ще се насладите на интензивен и плътен вкус – комбинация от всички нотки в кафето. 

Откъде идва?

Спешълти кафето Мексико Фатима Био е отгледано в семейната ферма на Ернесто Перес Ореа – Финка Фатима. Семейството на Ернесто Перес Ореа има богата история, която върви ръка за ръка с историята на мексиканското кафе. Неговият прадядо, Антонио Перес Галван, е бил нает като търговец на кафе от братята Арбъкъл в края на 19-ти век, главно защото е владеел английски и испански. Антонио има една дъщеря, Геновева, която се омъжва за Антонио Ореа. Заедно те основават Orea Machines, компания, отговорна за подпомагането на индустриализацията на мексиканската кафе индустрия през 50-те години на миналия век. Те двамата придобиват Finca Fatima през 70-те години и по-късно я завещават на децата си – Ернесто и сестра му Живет. Ернесто учи в САЩ, където се вдъхновява от набиращата сила вълна на популярност на специалното кафе. Чрез Института за качество на кафето (CQI) той става лицензиран Q Grader. Ернесто се връща във Веракруз, за да поеме семейната ферма и фабрика за обработка на кафе. Само една година след завръщането си и поставянето на фокус върху отглеждането на специално кафе, Finca Fatima е наградена като финалист в топ 10 на Cup of Excellence на Мексико 2019 г. 

Абонамент за кафе на месеца:

Абонирайте се за кафе на месеца – Ние винаги избираме специални кафета. Целта е да пробвате всички наши кафета и да откриете своя вкус. Абонирайте се за кафе на месеца и ще имате възможността да опитате 12 от нашите специални кафета. При закупуване на първи абонамент, получавате подарък от нас.

Опитайте и в нашите локации и магазини:

Може да намерите всички наши обекти тук.